Boulangerie Lebois 3.74

東京・中野富士見町で2001年に開店し、地元で愛されて14年目。
長時間発酵で粉の旨味を引き出したバゲット、繊細に層が重なるクロワッサン……スペシャリテはPain Surprisea(飾りパンのサンドイッチ)店主・森朝春がパリでの修業経験をいかして細工を施し焼き上げるパン。
酵母や具材も自家製にこだわり、丁寧な手仕事によるおいしさをめざしています。