岩車かき (Iwaguruma Oyster) 2.66

能登半島の七尾北湾に面する小さな漁港、岩車。
日本海側にありながら、特殊な地形によって
海は１年を通して湖かと見まごうほどに凪いでいます。
そして背後の山里から流れてくる清水によって
透明度も栄養分も高く、衛生面でも奇跡的によい状態に保たれています。
そんな奇跡の海で育つ「岩車かき」は美味絶品。
ぜひ食してみてください。