レストランバー　変幻自在 3.59

東京タワーを望む港区芝公園、“変幻自在”という名のレストランバー。店主はソニー出身、世界６５カ国を旅し、五か国語を操る。お店の運営のみならず、翻訳・通訳、舞台制作や小説の執筆、作詞作曲なども手掛ける。毎晩のように、世代、性別、国境、民族の枠を超えた活発な語り合いがカウンターを中心に展開されています。女性おひとりも、イチゲンさんも大歓迎です！

住所：　港区芝公園１－７－２２
（大門駅Ａ６出口を出てそのまま直進、
　あるいはＪＲ浜松町駅北口を出て左へ。
　芝大門をくぐり、郵便局の手前を右折した突き当り。
　徒歩６分程度）

営業時間：

★ランチ営業なし

★夜営業　１９：００～　am２：００（０：３０時点でお客様がいらっしゃらない場合は閉店します）

★定休日　不定期（スケジュールをこのページにアップしています）

★お会計５０００円以上でカード支払い可（外国人観光客は１円からカード支払い可）

ワイン会、日本酒会、音楽ライブ、舞台なども開催しています。イベントにご興味のある方は別途ご連絡ください。

＜通常営業＞

お酒：
・プレミアムモルツ生　タンブラー一杯５８０円
・日本酒、焼酎　小グラス６５０円～８００円
・グラスワイン　基本１０００円
・ボトルワイン　基本４０００円　＊それ以上のものもご用意ある場合があります。
・簡単なカクテル　８００円（ジントニック、カシスオレンジなど）
・即興のカスタマイズカクテル　基本一杯１０００円
・ウィスキー　スコッチ、ジャパニーズを中心に一杯１０００円～１２００円程度
・その他、テキーラ、梅酒、ウォッカ、シェリー酒など
＊固定メニューを敢えて設けていません。
　仕入れはどんどん入れ替えます。

料理：
・ご予約いただければ５品・２５００円のお任せコースをご用意します。好き嫌いのリクエストを事前にうかがい、対応します。
・ふらりといらしていただいた場合はほぼ必ずご用意のある、赤ワインビーフシチュー小丼一杯６５０円や、ブランド卵・竹鶏卵のたまごかけご飯（５００円）、各種チーズ、ピクルス、パテ、ナッツなどの他、その日のメニューや即興料理にてお届けします。店主とのコミュニケーションからご注文ください。

スタッフ：
基本的にひとりでの営業ですが、ご予約が多い場合などは個性的かつ魅力的なスタッフに日替わりでお手伝いいただいています。スタッフ個々の熱狂的なファンも多いです♪

＊店内に飾ってある絵画はすべて店主作です。販売も行っています。

＊リクエストに応じて私自身がオリジナル曲を弾き語ります。

お問い合わせは以下まで。

ai_fumiki@yahoo.co.jp


<店主の経歴＞

　生まれてから幼稚園までの数年間を鎌倉と栃木県真岡市で過ごし、４歳から９歳までの幼少期をアメリカ・ニューヨーク州の田舎町チャパカにて、豊かな自然に囲まれながら育つ。帰国後は杉並区の善福寺から国分寺市へ。中学・高校は近くの桐朋学園という男子校でサッカー部主将を務め、９４年のインターハイに東京代表として出場するなど、色気のまったくない生活の中で空虚なムラムラ感ばかりを募らせた。
　慶應義塾大学の経済学部に進学すると、学校が公式に支援する国際交流団体、国際関係会（Institute of International Relations）に所属。企業訪問や観光・ディスカッションなど、様々な文化交流で相互理解を図るプログラムの企画・運営に尽力する傍ら、自らもデンマーク・コペンハーゲン大学における短期留学プログラムに参加。ついには代表まで務め、１２０名を超える団体を指揮した。また大学４年時には平澤奨学金の奨学生としてアメリカBATES大学に１年間留学。学業以外でもインターナショナルクラブでサッカーの大会に出場し優勝に貢献、社交ダンスの大会でもイラン人のパートナーと組んで優勝するなど、多岐に渡る積極的な活動を続けた。
　卒業後は２０００年にソニー株式会社に入社。翌年にいきなりメキシコシティに赴任、VAIOビジネスの立ち上げ要員として２年間を過ごし、ゼロだった売上を１２０億円にまで高めることに貢献。ここで現場のマーケティング活動にどっぷりと浸かって実地経験を積み重ねた。２００３年に帰任後はアジアパシフィック１５カ国におけるVAIOマーケティングのリーダー的役割を果たし、フィリピン市場への導入の際は記者会見でプレゼンもこなした。
　２００８年５月に同社を“卒業”、同年６月に世界平和を本気で目指すべく「株式会社　愛」を設立。ところが立ち上げてすぐ、会社をほったらかしてヨーロッパ中東をめぐる８０日間の旅に出る。世界遺産をめぐり、いくつものお酒の生産現場を訪れた経験から、帰国後は各地でワイン会を開いたり、銀座で自身が制作した絵画や撮影した写真の個展を開く。
　２００９年８月、東京タワーをのぞむ港区芝公園にてレストランバー“変幻自在”をオープン。現在はシェフ・ソムリエ・バーテンダーとしてカウンターの裏側に立っている。２０１０年２月には「命のしずく」という半自伝的小説で作家デビューを果たし、今後も意欲的に執筆活動を続けていく覚悟を新たにする一方、音楽活動に多くの時間を費やす生活へシフト。自ら作詞作曲を手掛けて創った楽曲は５０を超え、今年春までに自主制作アルバムを作成予定。訪れた国は６４か国、５か国語を操り、民間の外交官としての一生をまっとうすべく、日々精進している男である。

＜教育＞

・ダグラス・Ｇ・グラフリン小学校（ニューヨーク）
・桃井第四小学校（杉並区）
・国分寺第八小学校（国分寺市）
・桐朋学園・中学／高校（国立市）
・アメリカBATES大学留学（平澤奨学基金による奨学生）
・慶應義塾大学経済学部卒

＜キャリア＞

・ソニー株式会社　VAIOマーケティング
・株式会社　愛　代表取り締まられ役