千年こうじや 3.8

テーマは、「米・麹・発酵」。魚沼の豊かな食と文化を伝えます。
千年以上昔に米からできた麹。日本酒や、醤油、味噌など日本伝統の発酵食品づくりに欠かせません。千年こうじやは、そんな「米・麹・発酵」をテーマに魚沼の酒蔵が立ち上げた食と文化のブランドです。
魚沼ならではの麹料理のレシピや暮らしの様々な知恵をお伝えしていきます。店舗は南魚沼に2店舗（本店、雪室店）、関東に５店舗（麻布、銀座、神楽坂、湘南、日本橋）あります。詳しくはウェブサイトよりご確認ください。