阿波や壱兆 4.19

そうめん専門店は全国でも数える程しかありません。そもそも何故そうめん屋か。徳島には「徳島ラーメン」という有名なご当地ラーメンがあ りま す。しかしその歴史は浅く、阿波や壱兆で扱ってる徳島のそうめんの1/10の歴史です。そう、徳島半田そうめんは何と250年以上の歴史があるのです。また、その歴史とともに、製麺所も40社近くあり、それぞれの製麺所で個性があり、オリジナルの味を築いています。そのような歴史の あるそうめんを武器に、少しでも故郷徳島をより多くの方に知ってもらいたい、という熱意のもとに阿波や壱兆は東京の中野にお店を開店しま した。

阿波や壱兆は、半田そうめんにはコシがあり、煮くずれしないという特長を生かし、毎日日替わりをお出しし、オリジナルレシピは350以上 になりまし た。しかし、全てのレシピの味の基本はこの出汁にあります。その定番出汁はお客様からご購入希望の問合せがある程でした。その待望の「阿波や 壱兆定番出汁」がオリジナルの食べ比べセットとともに。淡い色の中には徳島の海の幸・山の幸の旨味が凝縮されています。ご自宅でもその 「阿波や壱兆定番出汁」とともに、半田そうめんのアレンジをお楽しみ下さい。