沖縄料理と沖縄そば・泡盛の店『美ら花』名護店 4.23

1.こだわりの『麺』
沖縄そばといえば太麺が主流で、どちらかというと男っぽく力強いイメージでした。 美ら花では、沖縄そばを性別や年齢を超えて、もっともっといろんな人たちに食べてもらいたいとの思いから、 食べやすくて喉ごしの良い自家製の細麺を作りあげました。 つるりとコシのある味わいはこれまでの沖縄そばには無い新しい食感です。
美ら花の自家製生麺は、独自のブレンド小麦と沖縄の美味しいお塩と地元の湧き水を使用して作ります。 生麺独特のツルッとした食感と喉越しはお子様から女性、お年寄りまで食べやすい細麺。 だから、うれしくて思わずみんなの笑顔が花咲くおそばなのです。

2.こだわりの『具』
美ら花の沖縄そばの具材は、沖縄そばの定番ともいえる「ソーキ」と「三枚肉」がメイン。 弱火でじっくり煮込んだ三枚肉は、甘くてトロリとした口当たりのよい味です。骨付きのソーキは沖縄の健康豚を使用。 ホロリと柔らかくて旨味がたっぷりしみ込むまで煮込みあげました。


★オンラインショップ：http://www.chura-hana.com/shop/soba.html