そば正 4.17

-まっとうな蕎麦　正直な心　本物の味-
吟味した上質な素材を使い、毎日丹念にダシをとり、手打ちの蕎麦をこしらえて、この道20年。

そば正のそばは、そば粉10対つなぎ１の外一(そといち)の割合。
そば殻をのぞいた明るい色の細挽きのそばは、そば本来の爽やかな香りと強いコシ、喉越しの良さが身上です。
江戸前の濃いダシは、そばの甘さを引き立てます。
工夫を凝らした四季折々の期間限定そばも好評です。

蕎麦屋の伝統的な酒肴や、各地の地酒も豊富にご用意しております。
粋な大人の贅沢、蕎麦屋酒をどうぞ。