餃子房ひづき 2.26

大判手作り餃子と冷凍つけ麺の専門店

ーお品書きー

「大判肉餃子」　
焼き　410円/5粒
冷凍　756円/10粒
（他の餃子も常時3種類はあります）
冷凍つけ麺各種
つけスープ　各270円
麺（200ｇ）　各227円
他チャーシュー、メンマ、割スープもあり


「店主からお伝えしたいーひづきー大事にしているもの」
◇3つの手◇

・手切り
全ての野菜を全て手切りで仕上げます。

・手ごね
餡に適した弾力になるまで、
全身を使って手でこねます

・手包み
肉汁が特徴の餃子なので、
肉汁がもれないようにぎゅぎゅっと握ります。
職人の個性が握りの形でみえてきます。