フランス菓子ジョゼ 2.17

東京都内の一流ホテルで10年間修業し、2つ星シェフのJose Halimi氏に師事しました。
信念に「売れば良い、というのは私たちの仕事ではない。素材の美味しさを生かした洋菓子を提案するのが役目」という考えを持ち、フランス菓子本来のおいしさを伝えるため、伝統的な作り方にこだわった洋菓子を提案しています。