和創　ふんりんかん　ぎり 2.56

高級割烹の名店で長年にわたって腕を磨いてきた料理長が掲げるのは「やりすぎず、シンプルすぎず」。やるべきところを手塩にかけ、素材の持ち味を最大限に生かした料理は、味はもちろんのこと、器や盛りつけにいたるまでの細心の気配りが。市場に自ら赴いて吟味した旬の魚介や、故郷・信州から直送した「千代幻豚」や「白銀ホノカ」を使用。カウンター越しにゲストひとりひとりをイメージしながら、王道の和食とそれに手心を加えた創作料理でもてなしてくれます。店内は、白木のカウンターを中心に純和風のつくり。全14席の小ぢんまりとした空間を1人切り盛りしているので、プライベートな接待や記念日にも。事前の予約をしてから訪れたい。

■定休日：月曜日

■営業時間：
ランチ 11:30～14:00
今のところお昼は前日までのご予約で
ディナー 16:00～22:00 (L.O.11:30)