スミダ商店 2.88

戦後７０年以上続く八百屋の３代目として、そして自称ながら真庭の野菜大使として、真庭の生産者の方々が作る美味しい野菜や果物、そして調味料やお豆腐などの加工品に至るまで、自分が美味しいと思うすべてのものを、多くの方に知っていただき、そしてそれを欲しい、食べてみたいというお客様に届けたい。
そんな生産者の方々とお客様を繋ぐ架け橋のようなお店でありたいです。

そして、もう一つ僕にしかできないことがあると思っています。

この自然豊かな地で作られた野菜や果物、加工品に至るまで、うちのお店で一つになります。新たな味覚の提案としてそれらを掛け合わせたジャムを作るのです。
松岡農園さんの作ったイチゴ美味しいです。
無農薬の茶葉から作られた勝山紅茶、おすすめです。
それを一つのジャムにしてより多くの方に真庭の美味しいものを知っていただけるように、一つ一つ手作りのジャムも作っています。

ピオーネ×なす　・　トマト×いちご　・　梨×ゆずのお酒　などなど真庭の素材を組合わせて作るジャムは僕しかできないと思っています。
ジャムにすることでその生産者さんのことも知ってもらえる、その野菜のことも知ってもらえる。そして愛する真庭のことも...

過去、いろいろな組み合わせでジャムを作りました。失敗もあります。かなりヘコみます。

それでも歩みを止めず、少しづつでも前に進んでいこうと思います。
どうか皆さまそんなスミダ商店をよろしくお願いいたします。