山中酒の店（株） 4.22

地酒市場の成熟と共に、選ぶ酒の価値観も成熟していく必要があると考えております。お酒単体の美味しさを求めるのも（蔵元さんの技術研鑽んのためにも）もちろん大事ですが、一見地味な味わいでも料理と合わせて生きてくる酒は世の中まだまだ沢山あります。そのような「食欲をそそる酒」こそが、日本酒の行き着く一つの到達点ではないでしょうか？飲み手の皆様と共に、日本酒の価値を高めることができたらと願っております。