情熱ギョーザ鳴海店 3.9

カリカリもちもちの自家製の皮はもちろん、国産豚100％使用、野菜は旨みを引き出すために一夜漬けに。また北海道産大豆を蒸して甘みや深みを加えるなど美味しさへのこだわりを追求しています。 またギョーザを焼く時に使うラードも自家製、ラー油は火入れせず、時間をかけてコクや旨みを出す3つの味の熟成生ラー油、醤油は甘みの強い当店のギョーザによく合うものを金沢より取り寄せるなどギョーザに関わるすべてのものにもこだわりを求め続けています。