伝蔵 3.82

名古屋市中川区の「伝蔵 」と言う居酒屋です。

<営業時間 17:30-1:00 LO 24:00 水曜日定休日>

気取らない料理とたくさんのお酒、楽しい会話を目指してます。
お店は、関西風の串かつとおでんメイン。
みそ文化の名古屋ですが｢みそないの？｣の声が意外と少なくてビックリ
ただし、夏場はおでんは販売していません。


後はまぁ普通です(笑)
基本ラインは

手を掛けずにシンプルに調理すること。
既製品や冷凍のものを極力使わないこと。
化学調味料を使わないこと。

を念頭に料理を作ることにしています。

そのためには、やっぱり素材。
今後もよりよい素材を探していきたいですね～。




お酒は力入れてるので種類は多いと思います。
ホントにうまい熱燗を飲んで欲しいなぁ～と願望

熱燗がうまい酒は何種類かあり

って言うか「全て熱燗で飲める酒」を揃えてます。

「辛口の冷酒が好き」と言う人はどちらかと言えば、日本酒の知識がない人が多い傾向にあります。

「日本一熱燗が売れる居酒屋」を目指してます。
↑ちょっと言い過ぎ


ワインは1800円均一で、たくさん揃えてます。
気取らずに気軽に飲んで頂ける価格で。



その他最近はウィスキーが売れます。
シングルモルト、バーボン。共に奥が深くていいですね

また最近の特徴としては、「スィーツとコーヒーのみ」って方も多いです。そう言うカフェ的な使い方もウェルカムです〜