菓子の樹 3.18

1986年創業より地域のお客様に支えて頂き現在に至ります。
2013年より関西、関東それぞれの有名洋菓子店での修行を経て「菓子の樹」の2代目がチーフパティシエとして帰郷。これまでの「菓子の樹」のお菓子の味も変わることなく守りつつ、東西の名店で培った技術と感性をいかんなく発揮し意欲的に新しいお菓子も発信しています。
お菓子を囲むお客様の「幸せ」をお手伝いすることが「菓子の樹」のなによりの喜びです。


(チーフパティシエ井口正登　profile)

辻製菓専門学校を卒業後、洋菓子の街神戸を代表する名店「レーブドゥシェフ」、テレビチャンピオン3連覇を成し遂げた関東屈指の人気パティスリー「ルパティシエヨコヤマ」などで計14年の修行を経て2013年太子町に帰郷。以降「菓子の樹」のチーフパティシエに。

　　　　　　　(主な受賞暦)

2006年　第48回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞　　　　　優勝
2007年　第49回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞　　　　　優勝　〈２年連続優勝〉
2008年　第50回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞　　　　　第３位〈３年連続最優秀賞〉
2009年　神戸洋菓子フェスタ2009　　　兵庫県知事賞　　　　　　　優勝　　　　　　　　
2011年　千葉県洋菓子コンテスト2011　連合会会長賞　　　　　　　優勝
　同年　ジャパンケーキショー東京2011　マジパン部門　　　　　　銅賞
2014年　ジャパンケーキショー東京2014　小型工芸菓子部門　　　　準優勝(全国2位)
2015年　ジャパンケーキショー東京2015小型工芸菓子部門金賞(全国３位)
　
など、洋菓子のコンクールにおいて１０数回の受賞暦あり。