わたや農場 2.42

わたや　横浜市瀬谷区において、農業をしています。
　生産作物は主に野菜類（1.8ヘクタール）。小さなハウスもありますがほぼ露地野菜中心なので、その季節ごとの旬の野菜を作っています。

　こだわりは品種選び。横浜という人口過密都市内での直売とは言え、大産地の農業者や諸外国農業者との競争であり、近所農家などライバルも多い。また、家庭菜園といった趣味嗜好も流行りの傾向もある。そんな中でも1人でも多く当農場の野菜を選んでいただくよう、品種選びは慎重に行っています。
　だいたいの野菜で、2品種以上作り、食べ比べや評価していただけるように同時期に作っています。
　たとえば、
　「サラダ向けといった生食オススメの品種」
　「湯通しなどの加熱や火を加えることで、味の出る品種」
　「食感・香り・コク・甘さ・苦さ・色合い」などなど。
　野菜の作りやすさより、食味の良さを追求しています。

　そんな追求できるのもほとんどが有人対面販売による直売だからです。
　直売なので超新鮮なのは、大前提！
　この販売方法では、売れ行きが顕著に表れます。なので、売れる品種はいつも売れて、品薄になることもありますm(_ _)m
　逆に種会社のカタログやネットなどでも評判で、品種を選び作っても、売れないものはいつまでも売れません。「売れない」というのは、4回5回と買っていただくリピーターが付かないということです。珍しい形や色の野菜を作っても、口に合わなきゃ売れないですし・・・。「売れる」・「売れない」は作ってみないとわかりません。
　また、病害虫にやられて失敗したり、珍種と普通種とセット販売したり、おすすめの料理方法を伝えたり、栽培中の苦労を語ったり・・・をできるのも直売の魅力だと思っています！


　また、お客さんからのリクエストがあれば品種の導入、来年度への存続も検討します！
　例：ジャンボラッカセイ、安納芋
　
　これらも有人対面販売だからこそのできること！！！

　

　

　【販路】
　販路の中心は地図上自宅南側の自家直売所での販売と相鉄ローゼン南まきが原店への出荷（通年）など。
　
　～・自家直売所での営業時間について・～
　【営業時間】　0930～（無くなり次第終了）
　開店時は種類も豊富なので、お目当ての品があるときは開店時にご来店を！午後などは無人販売機での販売となります。
　【営業日】　(月)（火）（木）（金）（土）
　【休み】　（日）、(水)、雨天、私用のあるとき、荒天後で畑に入れないとき
※2～4月、8～9月は端境期のため、直売はお休みになります。