ハム工房古都 3.19

手作りロースハム・ベーコン・ソーセージ製造販売しております。
無添加・「京丹波高原豚」使用
食の安全を第一に考え、皆様にお届けいたします。

ハム工房古都では
「心を込めて商品を製造いたし、お客様に対する気持ちを大切にすること」
を一番に考えております。

養豚で問題となる糞尿を堆肥にして農作物を育てる取り組みをなさっている「日吉ファーム」さんの「京丹波高原豚」が私の製品の原料です。京都の商品は京都の原料で・・・を出発点にしました。
　 近い将来、「アニマル・ウェルフェア」動物の命を大切にとの思いから広島で豚を放牧されている坂本耕太郎さんの「桜の山農場」とのご縁を生かし、毎月わずかでございますが、坂本さんが大切に育てられた豚をもって商品を製造し、命の大切さを考え感謝をもって食していただける方にお分けしていきたいと思います。
このような考えのもと、私のハム作りから始まり、将来は農業・林業またそれに従事して下さる方々と共有できるグループができていけばと夢を描いております。