尾畑酒造 真野鶴 Sake MANOTSURU from SADO 4.02

尾畑酒造は1892年、創業者・尾畑与三作（よそさく）によって酒造りを始めました。佐渡の大自然の育む豊かな味わいを目指して百有余年。 最近では大半の蔵で合理化のため廃止されてしまった冬期間無休の蔵人泊まり込みによる早朝仕込みを実践。手造りの伝統の酒造りを続けている。 2009年からは普通酒の製造を廃止し、特定名称酒に特化した高品質の酒造りを目指している。