そば処 あじき堂 3.36

2015年5月に京都府綾部市志賀郷にオープンした小さなそば屋です。
2009年に綾部に移り住み、農業と蕎麦屋の経営を半農半Xのスタイルで目指してきました。
野良仕事とのバランスをとりながら、素朴かつお客様の予想を上回るそばのおいしさをお伝えできればと、まずは週3日間開くことにしました。
過疎高齢化が進むこの地を新天地として選んだ私達が、蕎麦と農を通じて表現していきます。