マレー アジアン クイジーン横浜元町店 3.24

マレーシア料理の特徴
⒈ジワッと口に広がるチリの辛味と
海老や鶏からでる奥深い旨みがきいた料理。
マレーシア料理はチリをよく使いますが、単に辛いだけではありません。海老や玉ねぎ、鶏をたっぷり使うことで、辛さの中にコクのある甘みがあります。これは和食に通じる“旨み”の文化。マレーシア料理は、辛みと旨みのバランスが抜群にいい料理なのです。

２.多民族国家マレーシアでは
バラエティに富んだ食文化が育まれています。
サテ、ナシゴレン、チキンライス、カレー。日本ではそれぞれ異なる国の料理として知られていますが、マレーシアではすべての料理が食べられます。というのも、マレーシアには、マレー系、中華系、インド系とおもに3民族が暮らしていて、それぞれの食文化を大事にしているのです。いろんなタイプの料理が味わえるのがマレーシア！

３.スパイスは料理に入れたまま。骨付き肉も
料理をおいしくするための大事なポイントです。
ホールスパイスや唐辛子が入ったままで提供するのがマレーシア料理です。これはスープに味をつけるためで、実際は食べません。また、骨つきの鶏料理を提供することもございます。これは「骨の周りがおいしい」というマレーシアの食文化です。召し上がるときは、どうぞ、スパイスや骨にお気をつけて、南国マレーシア時間でごゆっくりお楽しみください。