פיצות איכותיות חייבות להיאפות על ידי אנשי מקצוע אשר מכירים היטב את התחום. לא כל אחד יכול להכין פיצות טעימות, משום שחומרי הגלם חייבים לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
בסניף פיצליאנו פיצה באילת מקפידים על מרכיבים מסוימים בלבד, מכינים את הרוטב באהבה ועוקבים אחרי הפיצה בכל רגע בו היא נמצאת בתנור.