הטחונה של שחר 2.92

הטחונה של שחר

החנות נפתחה בשנת 1953 ע"י סבח יוסף שגר ברחוב ניסים בכר הסמוך.

עם פתיחתה, החנות הציעה למכירה בורגול וג'ריש בלבד-מהם מכינים קובה מבושל , קובה מטוגן , סלט טבולה ועוד.

העבודה בחנות לא הסתכמה ברוכלות אלא היתה ממש מפעל חייו, הוא ייצר בעצמו, קלה וסחב, כל פרור שמכר בחנות עבר את ידיו המקצועיות.
את החיטה למשל היה קולה על גג ביתו ואז אוסף לשקים גדולים של 70 קילו אותם היה מעלה לחנות ויום יום טוחן את החיטה, על הבורגול עבד אפילו קשה יותר כי הכנתו התבצעה בכמה שלבים, שלב הטחינה ושלב הניפוי בו היה מנפה את שאריות הקליפה מהחיטה.

60 שנה אחרי, שנת 2015 ובחנות עוד משתמשים באותם המטחנות המקוריות לג'ריש והבורגול.
60 שנה בהם החנות עברה מסב לאב ולנכדיו: עם השנים נכנס יצחק בנו של יוסף לעבוד איתו בחנות, כבר אז התרחבה העבודה בחנות והתמקצעה גם בממכר קטניות, פיצוחים, פירות יבשים ותבלינים.
במרוצת השנים ועם ההתפתחות בתכולה העבירו את חנותם המקורית, תחילה לרח' אגריפס 129 ובחודשים אחרונים ממוקמת החנות ברח' אגריפס 69.

כיום מנהלים את החנות נכדיו של יוסף גלעד ואמיתי, אף הם הרחיבו את החנות ואת מבחר המוצרים.

בחנות ניתן למצוא היום תבלינים מכל העולם, מוצרי המזרח הרחוק, מוצרי טבע, טחינת קפה נהדר ועוד.
החנות מלאה במוצרים ,ריחות, טעמים וצבעים.

דורות שלמים מגיעים לקנות כמיטב מסורתם המשפחתית ג'ריש, בורגול, תבלינים ועוד.. בנוסך משרתת החנות מגוון רחב של קבוצות , חנויות ומסעדות ברחבי העיר..

חווית הקניה מדהימה ומהנה, אחת החנויות המיוחדות , האותנטיות, היפות והמושקעות בשוק מחנה יהודה ובכלל!