חומוס הגבעה-حمص التله 3.66

4.8 star(s) from 41 votes

מרכז מסחרי הגבעה הצרפתית - ההגנה 21 קומה שנייה
Jerusalem, 97851
Israel

About חומוס הגבעה-حمص التله

חומוס הגבעה-حمص التله is a well known place listed as Restaurant/cafe in Jerusalem , Middle Eastern Restaurant in Jerusalem ,

Contact Details & Working Hours

Address:

מרכז מסחרי הגבעה הצרפתית - ההגנה 21 קומה שנייה
Jerusalem, 97851
Israel

Telephone:

026249905

Opening hours:

Monday:10:00 am-10:00 pm

Tuesday:10:00 am-10:00 pm

Wednesday:10:00 am-10:00 pm

Thursday:10:00 am-10:00 pm

Friday:9:30 am-5:00 pm

Saturday:10:00 am-10:00 pm

Sunday:10:00 am-10:00 pm

vCard:

Yes ⇒

Details

שעות פתיחה: שבעה ימים בשבוע בין שעות 09:00-23:00
יום שישי: 09:00-17:00
פואד עביסאן יליד ירושלים, בן 34 נשוי ואב לשניים.
את הקריירה הקולינרית החל עביסאן לפני תשע-עשרה שנה, כעוזר טבח. במהלך השנים התקדם ועבד במסעדות צרפתיות, איטלקיות, בבתי מלון, אולמות אירועים ואיפה לא...
בשנים האחרונות עבד בתל-אביב כטבח ראשי במסעדת "גוצ'ה", כסו-שף במסעדת "בויה" וכשף במסעדת "כחול". עתה הוא החליט לחזור לשורשים הירושלמים ולעסק בתחום החומוס. פואד אף פעם לא עבד בחומוסיה, אבל החומוס תמיד היה החלום שלו, או כדבריו "תמיד חלמתי על חומוס. מבחינתי חומוס זו אומנות ואני מגשים אותה בחומוס הגבעה". פואד מקפיד על מוצרי גלם טריים ולצד מנות החומוס "הרגילות" מוגשות מנות של חומוס עם בשר ופטריות, "חומוס פתה"-חומוס מעורב עם חתיכות פיתה קרועות, שקשוקה, קובה מטוגן, סלטים טריים ועוד.