אליהו כהן גדל בירושלים וכיום חי ויוצר בגבעון החדשה.
בוגר קורסים לאומנות הויטראז', גילוף וחריטה בעץ אצל אומנים ידועים בישראל,
מאז מפתח ויוצר חפצי אומנות ויודאיקה.
הרעיון המרכזי בעבודתו האמנותית "עיר שלם" – שמה הקדום של ירושלים, הוא שילוב של נופי ירושלים במיניאטורה מזכוכית
בשילוב נחושת וחרוזי זכוכית על כד חרס או עץ בתלת-מימד, היוצרים אמנות ייחודית שאין שני לה, כאשר כל פריט הוא ייחודי ובלעדי.