שיבולים אילת, רשת מאפיות ובתי קפה, הפונה בעיקר לקהל הלקוחות האילתי. מסעדות שיבולים משלבות במידה רבה של הצלחה, בין בית קפה, מאפייה, קונדיטוריה ומסעדה. שיבולים מציעה ללקוחותיה פינה רגועה, המשקיפה על הפארק המרכזי של אילת (גן פרדקין), ויש גם סניף נוסף בשחמון. בסניפים יש מגוון מנות (טוסטים, סלטים, פיצות, קישים וארוחות בוקר) הניתנות להרכבה אישית. שפע של ארוחות בריאות, כשרות וטריות בכל שעות היום, ובאווירה חמה וביתית.
בנוסף, ניתן למצוא בשיבולים היצע רחב של לחמים, מאפים ודברי מתיקה הנאפים במקום. ניתן לרכוש מארזים של עוגות, עוגיות ומאפים טריים, במחירים שווים לכל נפש.