Zabszolút egészséges 3.49

Alapvetően minden Kölln teljes kiőrlésű zabpehely teljes mértékben zabkészítmény, melyekhez a gyártás során semmiféle adalékot nem adtak és nem is vontak ki belőle semmit se.Emiatt minden adalékanyagtól és tartósítószertől mentesek. Ez látható az összetevők listájánál a csomagolásokon is. Az élelmiszertörvény szerint minden összetevő a súlya részesedésének mértékében kerül megjelölésre a csomagoláson.Természetesen minden Kölln teljes kiőrlésű zabpehely a legmagasabb minőségű zabkészítményből készül.

A törvényhozókrészéről a következő gabonaféléket határozták meg glutént tartalmazóként:
- búza
- rozs
- árpa
- zab
- tönkölybúza
- kamut
- ill. minden ezekből készült termék
Ezek szerint minden Kölln zabkészítmény a glutént tartalmazó termékek közé tartozik.

Ezzel szemben a legújabb brit, ír és skandináv kutatások szerint a tiszta zabot a glutén-érzékeny betegek is tudják tolerálni. Másrészt a búzában, rozsban és az árpában található glutén felelős a lisztallergiáért. Ezeket a kutatási eredményeket széles körben publikálták, ami ahhoz vezetett Angliában és Finnországban, hogy javaslatot tettek a liszt-érzékeny betegek részére a kipróbált és tesztelt tiszta zab mennyiségére.

Tekintettel arra,hogy Európában ezt máig nem tisztázták véglegesen, a Német Glutén-allergia Egyesület ellene van annak, hogy a zabot ellenőrizetlenül a gluténmentes élelmiszerek körébe számítsák. Azoknak az embereknek, akik szeretnének zabot fogyasztani, azt ajánlják, hogy konzultáljanak a kezelő orvosukkal.
A Kölln cég is ezt az állásfoglalást hagyja jóvá.

Ezen kérdések ellenére szeretnénk annak lehetőségére is felhívni a figyelmüket, hogy a zabkészítmények tartalmazhatnak nyomokban búzát és más glutént tartalmazó gabonaféléket. Ez történhet pl. ha más vetőmag keveredik a zab közé, a termőföldön, a szállítás során és sok más körülmény miatt. A legmodernebb gyártási technológia ellenére sem tudják garantálni ezeknek az idegen magvaknak a hibátlan kiválogatását.
A glutént tartalmazó idegen magvak megengedett aránya a Kölln termékekben max. 0,3%.