Rábcakapi Biokertészet 3.2

„Amit eszel, azzá leszel”
- Hippokratész-

Kertészetünk bemutatkozik

A (h)őskor:
A mottónkká lett, antik mondat titkos tanítása sokáig érlelődött, míg éltető táptalajra talált szüleim életében. A kezdetek kezdetén, az egésznek a magja egy hollandiai tanulmányút során került felszínre addig ismeretlen mélységekből és termékeny táptalajra hullva kezdett el kicsírázni. Ez az út sorsdöntő volt hivatásuk és életük szempontjából is, hiszen édesapám, Németh István ekkor ismerkedett meg a biogazdálkodás alapjaival, 1993-ban az ott megszerzett tudással a kezében egész más emberként tért haza. Édesanyámmal, Németh Erikával életüknek egy új életszakaszába léptek, mikor megalapították közös vállalkozásukat. Nagyszerű közös hivatás ez, ennek ellenére úgy gondolom nem választottak könnyű utat maguknak. Bár a nehezebb út mindig egyúttal több szépséget is ígér. A helyszín, ahol történetük elejét vette a Győr-Moson-Sopron megyében elterülő varázslatos hansági tájnak egy kicsiny faluja: Rábcakapi.
A gyökerek, és a föld szeretete mindkettejüknél adott volt, mivel szüleik és nagyszüleik is földműveléssel foglalkoztak, gazdálkodó emberek voltak életük folyamán. Szüleim fiatal felnőttként, nem láttak túl nagy perspektívát a föld adta megélhetési lehetőségekben, ezért előben más polgári foglalkozást választottak maguknak. Erika a postán, István pedig a vízügynél dolgozott mindaddig, amíg a rendszerváltás idején édesapám munkája meg nem szűnt és én meg nem születtem. Útjaik végül visszavezettek a földdel és a természettel való közös munkára, de munkájukban a földművelés új értelmet nyert. Útjukat nem az ipari társadalom új eszméi és vívmányai vezérelték, hanem egy kissé elfeledett, de új ruhába öltöztetett gazdálkodási forma, melyben benne rejlik őseink és a természet minden tudása. A természet tanít és felfedi titkait, ha engedjük.
A legelső lehetőséget ez irányban egy külföldi tulajdonú bébiételgyár, közismert nevén a HIPP Kft. adta, aminek a termeltetési vezetője előtt ismert volt szüleim kertészeti tudása és elhivatottsága, ezért egy ajánlattal felkereste őket, ami lehetőséget nyújtott arra, hogy a fent említett cég hosszú távú beszállítójává váljanak, de csak akkor, ha biomódszerekkel termelnek. Az ajánlat elfogadását követően 1993-tól három éven keresztül, úgynevezett átállási időszak következett, így 1997-ben szállíthattak biotermékeket először a bébiételgyárnak. 1999-re az összes földterület bejelentésre került az akkori ellenőrző szervezetnek a Biokultúra Egyesületnek. Ma az ellenőrzést a Biokontroll Hungária Kht. végzi. Eleinte 32 hektáron folytattak szántóföldi növénytermesztést bio módszerekkel, melynek az egyik felét zöldség, másik felét gabona tette ki. Már akkor nagy hangsúlyt fektettek a zöldség értékes részeinek gondos betakarítására, tárolására és eladására.
A kis gazdaság az évek folyamán egyre nagyobbra cseperedett, jelenleg 150 hektáron folytatnak biológiai növénytermesztést, amelyből 30 hektár zöldségféle a többi gabona.

Az átállási időszak „átvészelése”
Az ellenőrző szervezethez történő bejelentést követő második év eltelte után elvetett vetőmagból betakarított növény számít bioterméknek, tehát a bejelentéstől számított két teljes év képezi az átállási időszakot. Ezen időszak átvészelésének legegyszerűbb módja a bíborhere vagy a lucerna vetése. Ám ezek a növények nem számítanak a jövedelmező növények közé, de viszonylag tiszta, gyommentes, nitrogénben gazdag, fellazított talajt hagynak maguk után. Azonban, aki már ezen időszak alatt is szeretne egy kicsit több bevételhez jutni, annak ajánlott, olyan gabonaféléket termelni, amit a konvencionálishoz képest egy kicsit jobb áron tud értékesíteni, például erre alkalmas növény a tönkölybúza vagy a kukorica.

A fejlődés útja:
A különféle zöldségeken és gyümölcsökön (alma, eper) kívül, gabonák termelésével is foglalkozunk, ezek a következőek: tönkölybúza, őszi búza, durum búza, rozs, kukorica, köles, lenmag, hajdina, zab, facélia. A megtermelt gabonákat saját köves malmunkban tisztítjuk, őröljük és csomagoljuk (ezt a Biomag Malom Terményfeldolgozó Kft. Rábcakapi végzi). Ezen termékek megtalálhatók a budapesti Ökopiacon (MOM Művelődési központ udvarán) lévő pavilonunkban, és a győri megyeháza alatt működő bioboltunkban (BIO ABC és BÜFÉ).
Gazdaságunk tavasztól őszig sok környékbeli embernek ad munkát, és nem utolsó sorban családi vállalkozás révén az egész család apraja nagyja részt vesz a munkálatok különböző folyamataiban. A gazdaság gördülékeny működése elképzelhetetlen volna a természet, az emberek, a növények, az állatok és a munka szeretete nélkül. Ez által válik a munka számunkra nem egyszerűen csak eltöltött munkaidővé, hanem hivatássá is, amely annak ellenére, hogy néha nehézségekkel jár, nagyon szeretünk és élvezünk.
Gazdaságunk sokrétű tevékenységének bemutatásával szeretnénk segítséget nyújtani az egészséges táplálkozás iránt érdeklődőknek és minden erre nyitott embernek.