Sajtjainkat Lajosmizsén készítjük kézműves sajtműhelyünkben.Saját tehén, kecske- és juhállományunk az árvalányhajas mizsei pusztán legel.Füstölt sajtjainkat kizárólag minőségi bükk- és cseresznyefa forgácsának füstjén füstöljük. A sajtkészítés alapjait Kiss Ferenc (Kőrösladány) és Mircz Nárcisz (Debrecen) sajtkészítő mesterektől tanulhattuk meg.