Larus Étterem 5.46

HETI EBÉDMENÜ
Minden hétköznap, 12:00-15:00-ig
Három fogás, választható főétellel - 3.400,- Ft/fő
WEEKLY LUNCH MENU
Available every weekday from 12 pm to 3 pm.
Three course menu - 3.400,- HUF/Pers.

CSALÁDI EBÉDMENÜ
Minden hétvégén, 12:00-15:00 között.
Szombaton és vasárnap családi ebédmenüvel, éttermi gyerek- programokkal, gyerekvigyázóval várunk mindenkit!
Három fogásos, felnőtt ebédmenü: 4.500,- Ft/fő
Három fogásos, gyerek ebédmenü: 2.500,- Ft/fő (12 éves korig)
FAMILY LUNCH MENU
Available every weekend from 12 pm to 3 pm.
On Saturdays and Sundays, we welcome everyone with our family lunch menu and a variety of activities for children at the restaurant.
Three-course adult’s menu: 4.500 HUF/person
Three-course kid’s menu: 2.500 HUF/person (under the age of 12)

A Larus Étterem a budai Hegyvidék legszínesebb gasztronómiai központja, egy forgalmas mégis természetközeli, nyugodt helyen, a MOM Kulturális Központ mellett. Nyáron kényelmes terasz, télen tágas belső tér, zavartalan kilátással a Gesztenyés kertre.

A Larus és Várvizi Péter Chef étlapján, mindenki számára megérthető ízek, ismert és felfedezésre váró ételek találhatók, követve a természet időbeosztását. A francia és magyar konyha alapjaiból táplálkozva, követjük és továbbítjuk a legfontosabb gasztronómiai irányokat és újdonságokat, a Larus csapatának felfogásában.

A felhalmozott és a folyamatosan elsajátított gasztronómiai tudást, a különböző nemzetek konyhájának ételeit megjelenítő rendszeres, kötetlen eseményekkel közvetítjük minden nyitott ember felé.

A Larus Étterem 2017-ben is 13 pontot, azaz egy "sapkát" kapott, a mai gasztronómiát meghatározó Gault&Millau étteremkalauzban.


VÁRVIZI PÉTER

Várvizi Péter a mai magyar csúcsgasztronómia egyik legmeghatározóbb alakja, a szakmai elit fiatalabb korosztályához tartozik.

Ételei letisztult egyszerűséggel képviselik az ízek tudatos párosításait, változatos technológiák, szezonális alapanyagok, érthető és izgalmas ízharmóniák jellemzik.
Étlapja csak annyira magyar, mint amennyire nemzetközi is.

Külföldi, szakmai tapasztalatai közül legfontosabbak a Franciaországban, Olaszországban és Japánban eltöltött évei, a Michelin csillagos házakban megszerzett tudás hatása érződik a Larus Étterem konyháján is.

A 2014-es Bocuse d'Or Europe selejtezőjén Várvizi Péter coach-ként segítette a magyar csapatot, mely a sikeres szereplés után a döntőbe is tovább- jutott.

Fontosabb külföldi éttermek, szakmai tapasztalat:

Michel Bras - Michelin *** / Michel Bras / Laguiole, France
Le Maison de Marc Veyrat - Michelin *** / Veyrier du Lac, France
Auberge de i’Ill - Michelin *** / La Famille Haeberlin / Illhaeusern, France
Orexis / Seji Yamamoto / Tokyo / Japan
Ze Kitchen Galerie - Michelin * / William Ledeuil / Paris, France
La Bitta Nella Pergola - Michelin * / Genova, Italy
École Lenotre / Paris, France
Lycée Professionnel Louis Guilloux / Rennes, France
Lycée Professionnel August Escoffier / Eragny-sur-Oise, France


Várvizi Péter és a Larus Csapata