"Teljes értékű,az egészséget biztosító táplálék csak biotermeléssel érhető el. Ebben a gazdaságban a természet és az emberek szeretete szükséges,hogy jót adjon a kertész az embereknek Csak emberi tisztánlátás és tisztességgel végzett munka vezet eredményre a biogazdálkodásban. Az emberiség fennmaradásáért,egészségéért az ökogazdálkodásé a jövő." (Szita István)