梅光軒Baikohken Ramen - 香港 3.49

秉承北海道拉麵的傳統，梅光軒於湯底以及選取食材方面一直力臻完美，一絲不苟。所有湯頭、醬油、味噌、筍干均是從北海道直接入口，保證原汁原味。作為老字號的人氣拉麵店之一，梅光軒的拉麵當然與別不同，湯頭以豬骨、雞、沙甸魚、昆布，熬煮10小時以上，併湊出濃郁與鮮味，亦是梅光軒獨有的『混合湯頭』。此外，配以帶有嚼勁的中細捲麵，掛湯能力一流，有口感之餘亦與湯頭融為一體，是最佳的配搭，同時加入香口的蔥花、叉燒、筍干等配料，絕對可滿足對北海道真味的追求。


北海道傳統拉麵, 分三大類

旭川 - 醬油拉麵 (即梅光軒最出名)
札幌 - 味噌拉麵
函館 - 鹽味拉麵


地址: 銅鑼灣希慎廣場B2
電話: 2870 3072

營業時間: 10:00 - 22:00