長久以來,香港之各間大學發揚自由民主之精神,鼓勵學生進行自我管理。香港城市大學學生會(以下簡稱“本會”)成立於本校建校之後第二年,本著學校敬業樂群的校訓,代表同學們參與社會及政治事務,以推動社會及民主事業之發展,並舉辦各類對內或對外活動,積極為同學們服務。
本會負責代表全體學生會基本會員(約一萬七千人)接受一切媒體採訪之活動,並代表香港城市大學全體學生參加各類社會活動,如:舉行六四燭光晚會,紀念學生運動之犧牲人士,爭取行政長官及立法會雙普選之遊行、舉辦城市論壇討論當代社會問題……等等 。
香港城市大學學生會每年向所有學生會基本會員收取定額會費,用於日常行政,保障學生會影印中心與學生會照片沖洗中心之工作正常運行,福利商店之經營,雇傭全職及臨時工作人員,咖啡屋之經營,以及及各類活動之舉行。並建立有學生會基金,以應對突發之情況;而今年香港城市大學學生會基金已達一千五百多萬港幣。
本會每年舉辦的各個迎新營總受益人數接近一千人;本會每年獨立舉辦的「城大夜宴」兩千五百多人共同享用;本會每年於學校舉辦的資訊科技節出售價值兩千多萬的電腦、數碼相機等電子產品……等等。
本會長久以來,獨立舉辦過各類交流團及訪問活動,分別赴日本、韓國、新加坡、北京、台灣、貴州、上海等地,也曾多次舉辦亞洲學生峰會及國際學生大會等跨區域大型活動。