Η Κρητική κουζίνα διαθέτει μια αξιοθαύμαστη ποικιλία φαγητών φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η «Σοφία» σεβόμενη τη γευστική παράδοση της Κρήτης, συνδυάζει ιδέες από το χτες και το σήμερα, αξιοποιώντας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα αγνά παραδοσιακά προϊόντα και τις εξαιρετικές πρώτες ύλες κατευθείαν από την Κρητική γη … δημιουργώντας πιάτα με σύγχρονες και πρωτότυπες γεύσεις, παντρεύοντας αρμονικά τη γεύση και την εξαιρετική ποιότητα, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!!!