Μύδια Αναστασίου Mussels Anastasiou 3

Η επιχείρηση Αναστασίου Βασίλειος από το 1999 ασχολείται με την παραγωγή και καλλιέργεια Μυδιών στην Ολυμπιάδα Χαλκιδικής. Στα βαθιά και κρυστάλλινα νερά της περιοχής μας, εκεί όπου το γαλάζιο της θάλασσας συναντά παντού το καταπράσινο του δάσους, μακριά απο οποιαδήποτε πηγή ρύπανσης, παράγουμε τα γνωστά σε όλη την Ελλάδα, μοναδικής ποιότητας και γεύσης, Μύδια Ολυμπιάδας.

Η απαράμιλλη κρυστάλλινη ποιότητα των νερών της θαλάσσιας περιοχής μας, αποτελεί και την εγγύηση της ιδιαίτερης γεύσης και ποιότητας των μυδιών μας. Εμείς απλά με μεγάλη φροντίδα και αφοσίωση, τηρούμε σχολαστικά όλους εκείνους τους απαραίτητους κανόνες υγιεινής που διέπουν την παραγωγή-μεταφορά-συσκευασία και διάθεση των Μυδιών, έτσι ώστε ο καταναλωτής να απολαμβάνει Μύδια μέγιστης ασφάλειας και ποιότητας. Μύδια πραγματικά μοναδκά!

Σε καθημερινή βάση, τα Μύδια αφού εξαχθούν απο τη θάλασσα, θα διαχωρισθούν, θα πλυθούν, θα επιλεχθούν και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα θα μεταφερθούν με φορτηγά ψυγεία, στο Κέντρο Αποστολής της επιχείρησης στην Ολυμπιάδα. Όλες οι παραπάνω εργασίες γίνονται κάτω απο τις αυστηρές προδιαγραφές που απαιτεί ο χειρισμός ενός πολύ ιδιαίτερου και απαιτητικού προϊόντος. Ανάλογων προδιαγραφών είναι επίσης κι όλος ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται σε όλα τα στάδια επεξεργασίας και διακίνησης των μυδιών.

Από το 2010 η επιχείρηση ολοκλήρωσε σε ιδιόκτητο χώρο της, την κατασκευή σύγχρονων εγκαταστάσεων επεξεργασίας & συσκευασίας Οστράκων (Κέντρο Αποστολής Οστράκων και Αποκελυφωτήριο Μυδιών με Ευρωπαϊκούς Κωδικούς GR 50 KA 41 και GR 50 AM 21 αντίστοιχα).
Εκεί πλεόν κάτω απο αυστηρές προδιαγραφές HACCP και ISO 22000 τα Μύδια όπως επίσης και διάφορα άλλα όστρακα επεξεργάζονται, επιλέγονται ένα προς ένα, τυποποιούνται και τέλος τοποθετείται η σήμανση με το προβλεπόμενο Υγειονομικό σήμα, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να τηρεί όλες τις προδιαγραφές & πληροφορίες που απαιτεί η Ελληνική και Ευρωπαϊκή Νομοθεσία, αποτελώντας ένα προϊόν σίγουρο και εγγυημένο για τον τελικό καταναλωτή.


===========================
Τα Μύδια με κέλυφος διατίθενται σε συσκευασίες διχτυού των 2kg-5kg & 10kg, αλλά κατόπιν παραγγελίας και σε οποιαδήποτε άλλη συσκευασία.
Τα αποκελυφωμένα Μύδια διατείθενται σε συσκευασίες πλαστικών δοχείων των 0.5kg-1kg & 3kg.
Διάφορα άλλα Όστρακα (Κυδώνια, Γυαλιστερές, Στρείδια) καθώς επίσης και άλλα θαλασσινά όπως Φούσκες, Κρίταμα, διατίθενται μόνο κατόπιν παραγγελίας.