Le Petit Bistro 3.88

Bistrot
Τα bistro πρωτοεμφανίζονται στη Γαλλία το 1815 και είναι μικρά Restaurant που προσφέρουν γρήγορο, απλό & ποιοτικό φαγητό.
H ετυμολογία της λέξης "bistro" που ορισμένες φορές συναντάται ως "bistrot", διεκδικείται από τους Γάλλους λέγοντας ότι έχει ρίζες στο απεριτίφ bistrouille (καφές με λικέρ) αλλά είναι ευρέως γνωστό πως προέρχεται από τη Ρωσσική λέξη bystro (6bictpo), η οποία σημαίνει "γρήγορο".
Τα bistro ήταν συνήθως μικρά ισόγεια ως επί το πλείστον πανδοχεία, με υπόγεια κουζίνα στην οποία ετοιμάζονταν φθηνά ποιοτικά πιάτα (μπαγκέτες, πίτες, σαλάτες) ενώ σέρβιραν καφέ, κρασί ή ποτά και διάφορα ροφήματα. Μετά το τέλος του πολέμου, τα bistro έγιναν σημείο συνάντησης για καλλιτέχνες & διανοούμενους όπως επίσης και άτομα που αποζητούσαν κάποιο μικρό, ζεστό, ήσυχο χώρο με ποιοτικά ροφήματα & φαγητά.