Goji Berries - Λυκόμουρο 2.35

Το Goji Berry («Γκότζι Μπέρι») ξεκίνησε το μακρύ του ταξίδι από την Κίνα και έφτασε έως σήμερα να καλλιεργείται στα ελληνικά χωράφια. Το φυτό είναι γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα και ειδικά στην περιοχή του Θιβέτ. Χρησιμοποιείται στην κινέζικη ιατρική λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων στην τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών. Θεωρείται ότι αναζωογονεί και δίνει ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό. Γι αυτό το λόγο ονομάστηκε «υπερτροφή» και φημίζεται ότι είναι το «ελιξήριο της μακροζωίας». Η γεύση του μοιάζει με της σταφίδας αφήνοντας και μια μικρή αίσθηση γεύσης τομάτας ή αφήνει γεύση από ένα συνδυασμό κερασιών, κράνων και φραγκοστάφυλων. Οι καρποί μπορούν να μαγειρευτούν ή να καταναλωθούν και ωμοί. Οι Κινέζοι κάνουν σούπες με αυτό και παρασκευάζουν και κρασί. Τα φύλλα και οι βλαστοί καταναλώνονται ως λαχανικό. Στη Δύση, τα Goji Berry προστίθενται σε ανάμικτους ξηρούς καρπούς, στα μούσλι και τα δημητριακά ή πίνονται ως χυμός με την προσθήκη νερού.