ΑΝΤΑΙΟΣ 4.34

ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ: "Ο «Ανταίος» δεν είναι χθεσινό μαγαζί, έχει ήδη μια καλή πορεία 16 χρόνων στο Νέο Ψυχικό. Είναι από εκείνα τα εστιατόρια που καταφέρνουν να σε κερδίζουν με τη χαλαρωτική, ευχάριστη ατμόσφαιρά τους. Στην περίπτωση του «Ανταίου» το δυνατό χαρτί παίζεται μπροστά. εκεί δηλαδή όπου το τζαμωτό εξασφαλίζει ανεμπόδιστη θέα στα πεύκα της Πλατείας Ελευθερίας. Η νοσταλγία είναι το άλλο χαρτί που παίζει όμορφα το ντεκόρ: οι σπάνιες αφίσες με τις χαριτωμενιές του παλιού ελληνικού κινηματογράφου φτιάχνουν ατμόσφαιρα. Η ΔΥΝΑΜΗ της κουζίνας του «Ανταίου» βρίσκεται στα ελληνικά μαγειρευτά που ετοιμάζονται κάθε μέρα. Έρχεται μπροστά σου μια κρεατόσουπα και αναρωτιέσαι πόσο καιρό έχεις να δεις τέτοιο φαγητό σε εστιατόριο: είναι ελαφρότατη κι έχει θεία νοστιμιά, που σου θυμίζει οικογενειακό τραπέζωμα. Το ίδιο και οι λαχανοντολμάδες αβγολέμονο. μόνο που σ’ αυτούς φαίνεται πως η μαμά έκανε μαθητεία δίπλα σε κάποιον καλό σεφ κι έμαθε κόλπα που ανεβάζουν την παραδοσιακή μαγειρική σε ψηλότερο επίπεδο. Εκεί βρίσκεται η δύναμη του «Ανταίου»: όταν μελετάει την παράδοση και αποφασίζει να την ανανεώσει μετρημένα, τότε έρχονται έξυπνες ιδέες, όπως η ζεστή τυροκαυτερή, που είναι για φίλημα. Στον «Ανταίο» μετράνε οι πίτες και τα μεζεδάκια των θαλασσινών έχουν ποικιλία και ρεύμα.

Up: Το τζαμωτό με θέα στα πεύκα. Η γνήσια ελληνική νοστιμιά."