Η ραχοκοκκαλιά των μαθημάτων στο Ευ Πιλατεύειν είναι το ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ ΑΣΚΗΣΙΟΛΟΓΙΟ του ΚΛΑΣΙΚΟΥ ΠΙΛΑΤΕΣ. Αυτό όμως δεν παύει ορισμένες φορές (ανάλογα με την έμπνευση της δασκάλας αλλά και την "όρεξη" ή τις ανάγκες των μαθητών) να εμπλουτίζεται με διάφορες παραλλαγές του ασκησιολογίου καθώς και με προσμίξεις μεθόδων όπως το Stretching, η Yoga, το Feldenkreis.