Ένα πολύ βασικό συστατικό του ζαχαροπλαστείου μας είναι τα αγνά και φρέσκα υλικά που διαθέτουμε. Θεωρούμε οτι κάθε υλικό που χρησιμοποιούμε είναι σημαντικό, εφόσον το καθένα έχει καθοριστικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα της γεύσης και των άλλων αισθήσεων.
Αυτή είναι το μυστικό και η πολιτική της επιχείρησης μας. Γλυκές και αλμυρές γεύσεις απο ποιοτικά, φρέσκα και αγνά υλικά, χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές, χωρίς σκόνες ή άλλες γλυκαντικές ουσίες. Προσπαθούμε να προμηθευόμαστε τα υλικά μας όσο το δυνατόν κοντύτερα απο τη φύση τους, ώστε να μπορούμε να εξασφαλίζουμε καλύτερο αποτέλεσμα σε άρωμα, σε γεύση καθώς και σε θρεπτική αξία.