Ο Όμιλος Καστελόριζο αποτελεί μια δυναμική επιχειρηματική μονάδα πρότυπης λειτουργίας που ιδρύθηκε από τους κκ. Αντώνη & Ανδρέα Σταύρου και είναι ιδιοκτησία της ομώνυμης οικογένειας, ενώ περιλαμβάνει μερικά από τα πλέον γνωστά για την ποιότητά τους εστιατόρια της Αθήνας.