Μεζεδοπωλείο Εστιατόριο Salmatanis 4.62

Η λαμπρή γαστρονομική πορεία μας άρχισε να διαγράφεται το 1920, όταν το εστιατόριο Σαλματάνης λειτούργησε για πρώτη φορά στο κέντρο της Κηφισιάς, ως οικογενειακή ταβέρνα. Στη μακρόχρονη διαδρομή μας στα μονοπάτια της ελληνικής κουζίνας και με τη φήμη ενός από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης, πάντα είχαμε οδηγό τις παραδοσιακές συνταγές, την ποιότητα και τις αγνές πρώτες ύλες της πατρίδας μας.
Εν έτει 2012, αποφασίσαμε να γυρίσουμε σελίδα και να γράψουμε ξανά ιστορία με πιο ζωηρά, μοντέρνα «γράμματα», φρεσκάροντας τη διακόσμηση, το μενού και τις ιδέες μας. Υιοθετήσαμε το στυλ σύγχρονης ταβέρνας, δώσαμε φως στο χώρο με γερές δόσεις λευκού, «σχεδιάσαμε» στο χέρι χαρούμενες τοιχογραφίες με μαγειρικά θέματα και κάναμε «ενέσεις» εντυπωσιασμού στην ήδη ξεχωριστή στέγη μας. Από τον κατάλογό μας «αποχαιρετήσαμε» ως επί το πλείστον τα τηγανητά και διαμορφώσαμε μία προσεγμένη, μικρή κάρτα που διαφοροποιείται κάθε σεζόν, ενώ τα Σαββατοκύριακα σας εκπλήσσει ευχάριστα με επιπλέον σπιτικά πιάτα ημέρας.
Η κουζίνα μας εξακολουθεί να βασίζεται στις ποιοτικές πρώτες ύλες και να ευωδιάζει Ελλάδα. Άλλωστε, μαγειρεύουμε μόνο με τοπικά προϊόντα, χρησιμοποιούμε αυστηρά εποχιακά λαχανικά από το δικό μας μποστάνι και ταξιδεύουμε κάθε χρόνο στα Γρεβενά και τη Φλώρινα, για να επιλέξουμε περισσότερα από 13 είδη μανιταριών, τα περισσότερα εκ των οποίων σπανίζουν. Πιστοί στο ραντεβού με τις εγχώριες σπεσιαλιτέ, παντρεύουμε αρμονικά τις συνταγές του χθες με τους μαγειρικούς νεωτερισμούς του σήμερα, προτείνοντας πιάτα, άψογα τόσο σε εμφάνιση όσο και σε νοστιμιά δια χειρός του chef Μάριου Σαλματάνη, ενός από τους ελάχιστους Έλληνες αποφοίτους της κορυφαίας γαλλικής σχολής μαγειρικής Ritz Escoffier. Εν μέσω του φιλικού, ανανεωμένου περιβάλλοντος και με το τζάκι να προσδίδει θέρμη στην ήδη cozy ατμόσφαιρα, θα δοκιμάσετε έργα… γεύσης και συγκεκριμένα πιάτα όπως, κανελόνια με φρέσκα άγρια μανιτάρια και κοτόπουλο ή φιλεταρισμένο κουνέλι με ταλιατέλες, καραμελωμένα κρεμμυδάκια και μανιτάρια.
Το καλύτερο το κρατήσαμε για το τέλος… Κάθε Παρασκευή και Σάββατο διασκεδάζουμε με ζωντανή ελληνική μουσική που ξεκινά από έντεχνα και εξελίσσεται ανάλογα με τις διαθέσεις των θαμώνων μας!