Προπάντων Ελληνικά 2.96

Πίσω από το "Προπάντων Ελληνικά" βρίσκεται η φιλοδοξία μιας μικρής ομάδας ανθρώπων, προερχόμενων από διαφορετικούς επιστημονικούς χώρους, να δημιουργηθεί ένα κατάστημα τροφίμων που, όπως σημειολογικά υποδηλώνεται στην επωνυμία του, θα αναδείξει την επάρκεια και διατροφική αξία των προϊόντων που παράγονται στην πατρίδα μας.

Η φιλοσοφία αυτή αναδύθηκε από προσωπικές διατροφικές επιλογές και την πίστη ότι η τροφή οφείλει να είναι η συνειδητή διαδικασία της θρέψης, ώστε να είναι συμβατή με την ίδια την πνευματική της φύση. Στον κάθε τόπο, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, ο άνθρωπος αξιοποιεί τις ιδιαίτερες δυνατότητες της γης του και με αυτές ακριβώς τις δυνατότητες περιπλέκονται όλες οι επιπλέον δράσεις του αλλά και αυτή η ίδια η ανάπτυξη. Έτσι, η καλλιέργεια, η δημιουργία και η παρασκευή της τροφής γίνεται η πρώτη των τεχνών, η έμπνευση και συνάμα η αρχή των πάντων. Ορίζει και καθορίζει το χαρακτήρα των ανθρώπων, καθοδηγώντας υποσυνείδητα τις πρωτόλειες δεξιότητες που, με τη σειρά τους, θα ωθήσουν στην οργάνωση και της κοινωνικής τους κουλτούρας αλλά και στο επίπεδο της ζωής που θα δημιουργήσει γι αυτούς.

Η ποιότητα στη διατροφή δεν είναι πολυτέλεια, είναι δικαίωμα που προϋποθέτει συνειδητοποιημένους καταναλωτές, γιατί ο καταναλωτής δημιουργεί την ποιότητα της αγοράς και την ενίσχυση της οικονομίας.

Με τη φιλοσοφία αυτή, ο στόχος του "Προπάντων Ελληνικά" είναι να αναδειχθούν και να προωθηθούν προϊόντα υψηλής ποιότητας, που παράγονται από μικρές, κυρίως, ελληνικές παραγωγικές μονάδες, που αποτελούν την υγιέστερη και συνάμα την πραγματική δύναμη της οικονομίας μας, παρέχοντας σε αντάλλαγμα

Ποιοτικά λαχανικά και φρούτα

Προϊόντα προσεγμένης καλλιέργειας υψηλής διατροφικής αξίας

Πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα

Προϊόντα φτιαγμένα με μεράκι και βασισμένα σε παραδοσιακές και εμπνευσμένες συνταγές

και όλα αυτά με τη διαρκή έρευνα του "Προπάντων Ελληνικά" για τις καλύτερες τιμές της ελληνικής παραγωγής.





Η διαιώνιση των ειδών ταυτίζεται με την πρόσληψη της τροφής και του νερού ως αρχή και τέλος της ζωής. Στο ζωικό βασίλειο ασυνείδητα ένστικτα καθοδηγούν αυτή την διαδικασία. Σε συνειδητό επίπεδο μόνον ο άνθρωπος είναι σε θέση να καθορίσει την τροφή του κι έτσι να ενεργοποιήσει το νευρικό του σύστημα προς όλες τις δυνατότητες που προσφέρει η ζωή ώστε να δημιουργήσει πολιτισμό και μέσω αυτής του της προσπάθειας να συνειδητοποιήσει την πνοή του πνεύματος στην ύπαρξή του. Έτσι η διατροφή μπορεί να είναι σαφώς μία κατώτερη ασχολία, κοινώς «σαβούριασμα», που ικανοποιεί ή καλύτερα καθησυχάζει απλά και μόνο τα κατώτερα ένστικτα ή μία ασχολία που στην εξέλιξη των πολιτισμών συμβαίνει σε ομοφωνία με την ψυχή και το σώμα. Γι΄ αυτό μεγάλες μορφές στην ιστορική εξέλιξη καταπιάστηκαν με την διατροφή δημιουργώντας φιλοσοφικά ρεύματα όπως για παράδειγμα ο Πυθαγόρας, o Πλάτωνας, o Ιπποκράτης στην αρχαιότητα ή ο Ρούντολφ Στάινερ στην πιο πρόσφατη ιστορία, ο οποίος όρισε την περίφημη ρήση «είμαστε αυτό που τρώμε και τρώμε αυτό που είμαστε», διότι , σύμφωνα με τον Στάινερ, το κάθε τι που βάζουμε στο σώμα μας έχει μία δική του πνευματική ενέργεια, η οποία αλληλοεπιδρά με την δική μας υπόσταση. Έτσι αν φάμε πχ τυρί, αυτό εμπεριέχει την πνευματική ενέργεια του ζώου, η οποία σχετίζεται με την ποιότητα της ζωοτροφής και το περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνει το ζώο. Αυτός λοιπόν ο τρόπος προσέγγισης της τροφής που βλέπει την αγροτική και ζωική παραγωγή ολιστικά, δηλαδή ως μία αδιάσπαστη ενότητα της γης και των παράγωγων της, ζώων, φυτών και ανθρώπων, έχει περάσει στην καθημερινότητα ως βιολογική καλλιέργεια και ως προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας με βασικό εκφραστή τον ανθρωποσοφιστή Ρούντολφ Στάινερ, ο οποίος το 1928 εισήγαγε το εμπορικό σήμα «Demeter» που πιστοποιούσε τα βιολογικά προϊόντα.
Εν συντομία η βιολογική καλλιέργεια ελαχιστοποιεί ή απορρίπτει παντελώς την χρήση συνθετικών χημικών ουσιών, προωθεί την αγρανάπαυση και χρησιμοποιεί φυσικές διεργασίες και υλικά. Πιστοποιείται σε πολλές χώρες της Ευρώπης με τον τίτλο BiO.
Σ’ αυτό το πλαίσιο επιλέξαμε προιόντα πιστοποιημένων εταιρειών βιολογικών τροφίμων, όπως της εταιρείας ΤΡΟΦΕΛΙΑ, ΒΙΟΦΡΕΣΚΟ, ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΚΕΡΚΙΝΗΣ, προιόντα κράνμπερις Δράμας, βιολογικά όσπρια…
Πέρα από μία αυστηρή επιλογή πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων, τα οποία δεν έχουν οπωσδήποτε την Ελλάδα ως χώρα προέλευσης, πιστοί στην πεποίθησή μας περί προώθησης ελληνικών προϊόντων, επιλέγουμε προϊόντα που προέρχονται μέσα από το σύστημα της ολοκληρωμένης διαχείρισης. Τι σημαίνει αυτό?
Πρόκειται για ένα σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης με στοιχεία συστήματος ποιότητας. Η τήρηση των νομικών απαιτήσεων, η ορθολογική χρήση όλων των εισροών, δηλ. νερό, λιπάσματα, φυτοπροστατευτικά προϊόντα, η παρακολούθηση και ο έλεγχος όλων των φάσεων παραγωγής, ανήκουν στο εν λόγω σύστημα. Στόχος του είναι η προστασία του περιβάλλοντος, του καταναλωτή, καθώς και η παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων. Ο έλεγχος σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, η ενημέρωση και εκπαίδευση των παραγωγών ανήκουν στο σύστημα της ολοκληρωμένης καλλιέργειας και παραγωγής (από τα στοιχεία του Agrocert)
Επίσης, υπάρχει μία μεγάλη ομάδα μικρών καλλιεργητών, που από δική τους πεποίθηση παράγουν προϊόντα χωρίς χρήση πρόσθετων, δεν επιλέγουν ωστόσο την πιστοποίηση για δικούς τους λόγους. Ανάλογες παραγωγικές μονάδες ανήκουν επίσης στις επιλογές μας.
Εδώ επιλέγουμε μικρούς παραγωγούς όσπριων, ελιών καθώς και ελαίου, αποξηραμένων καρπών, γαλακτοκομικών και αλλαντικών, φρούτων και λαχανικών…