To Mπράιτον είναι ένα γαστρονομικό μεζεδοπωλείο με γεύσεις και ετικέτες κρασιού από Ελλάδα. Ως μάγειρες η φιλοσοφία μας είναι η απλοποίηση της μαγειρικής αλλά οχι και η υπεραπλούστευση της, με σεβασμό στην πρώτη ύλη, στην εποχικότητα και στην σωστή διατροφή.