Κασσάκη Αλλαντικά 3.76

Η αλλαντοποιία ΑΦΟΙ Γ. ΚΑΣΣΑΚΗ Ο.Ε. δραστηριοποιείται από το 1999 στην παραγωγή καπνιστών παραδοσιακών αλλαντικών. Έδρα της επιχείρησης είναι το χωριό ΓΑΛΑΤΑΣ του δήμου Μινώα Πεδιάδος.
Στις αρχές του 20ου αιώνα ο προπάππους μας Κασσάκης Γεώργιος του Εμμ. ερχόμενος από το οροπέδιο Λασιθίου έχοντας μαζί του γνήσιες κρητικές παραδοσιακές συνταγές ασχολήθηκε με την παραγωγή λουκάνικων, διαθέτοντάς τα στα γύρω χωριά!

Ο παππούς μας Κασσάκης Εμμ. του Γεωργίου συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση διακινεί τα προϊόντα σε ολόκληρο το Ν. Ηρακλείου και όχι μόνο. Ο πατέρας μας Κασσάκης Γεώργιος του Εμμ. (δάσκαλος) γνωρίζοντας τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή κατασκευάζει μόνιμο κτίριο με σύγχρονες υγειονομικές προδιαγραφές. Η παράδοση λοιπόν συνεχίζεται στις μέρες μας από τον Κασσάκη Εμμ. του Γεωργίου (πτυχιούχο του Γεωπονικού πανεπιστημίου Θεσ/νίκης στον τομέα Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων) !

Η παράδοση ειναι αναπόσπαστο κομμάτι της πορείας μας, με σεβασμό στο παρελθόν και εμπιστοσύνη στο μέλλον συνεχίζουμε!!!!