Σερσέ λα Φαμ 4.7

Η γοητεία του κλασικού παραμένει αναντικατάστατη και δεν ξεθωριάζει εύκολα, ιδιαίτερα αν μπολιαστεί με το πάθος νέων ανθρώπων που ξεδιπλώνουν τη δημιουργικότητα τους για να συνδέσουν έντεχνα τη μαγεία και τη σοφία του χθες με τη ζωντάνια και την ικμάδα του σήμερα.
Τις σκέψεις αυτές σου προκαλεί ευθύς με την πρώτη επαφή το «Σερσέ λα Φαμ», ο νέος χώρος που στολίζει και αναβαθμίζει την Οδό Μητροπόλεως αποτελώντας κομμάτι της νέας μορφής της. Ο ίδιος αυτοπροσδιορίζεται ως «καφενείο» όμως είναι πολλά περισσότερα. Έχει την οικεία αίσθηση ενός παραδοσιακού αστικού καφενείου, την ποικιλία των μεζέδων ενός ψαγμένου μεζεδοπωλείου, το σέρβις ενός εκλεπτυσμένου εστιατορίου, την ευθύτητα ενός μπιστρό και την αύρα της αστικής συνέχειας ενός από τα πιο όμορφα και ενεργειακά φορτισμένα σημεία του κέντρου της Αθήνας.
Τον πρώτο λόγο στην δημιουργία ενός μενού που θα μπορούσε να υπηρετήσει την αναζήτηση της αστικής παράδοσης είχε ο εξαιρετικός σεφ Ανδρέας Λαγός ο οποίος έχει δείξει ότι μπορεί να σεβαστεί την παράδοση και τις ποιοτικές πρώτες ύλες και να τις αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο. Κυριάρχησε η ιδέα του μικρού πιάτου με μεζέ αναβαπτισμένη στην σύγχρονη φιλοσοφία που αναζητεί τις διατροφικές ρίζες μας . Αξιοποιήθηκαν πρώτες ύλες με προέλευση και συνταγές που τονίζουν την ελληνικότητα της γεύσης. Την καθημερινή υλοποίηση του μενού στην κουζίνα ανέλαβε ο σεφ Κωνσταντίνος Τζουβάρας με αποτελέσματα που τα διαπιστώνεις με ευχαρίστηση στο κάθε πιάτο.
Το «Σερσέ λα φαμ» βρίσκεται εκεί για να υπηρετήσει την ιδέα μιας Αθήνας που έχει λαμπρό παρελθόν αλλά μπορεί να αναζητήσει με αξιοπιστία τα βήματα της στο μέλλον. Μπορείς να το βρεις ανοιχτό κάθε μέρα από το πρωί για καταπληκτικό ελληνικό καφέ στη χόβολη- που συνοδεύεται με Συριανό λουκούμι του Συκουτρή με παράδοση που κρατάει από το 1928- πρωινό και χειροποίητα γλυκά, το μεσημέρι για τσιμπολόγημα και το βράδυ για δείπνο που θα σε γεμίσει με γεύσεις και αρώματα Ελλάδας.