Τα πρώτα "Μπακαλιαράκια" άνοιξαν στο Παλιό Μπογιάτι (σημερινή Άνοιξη) από την οικογένεια του Β. Μυλωνά το 1932.
Το 2012, 80 χρόνια μετά, ο Βαγγέλης Ντόφης και η ομάδα του συνεχίζοντας την γευστική αυτή παράδοση και με σεβασμό στην ιστορία του ξακουστού αυτού εστιατορίου, λειτουργούν τα "Μπακαλιαράκια της Άνοιξης" ξανά.