Terres de Causse 2.56

Des vignes en enherbement naturel, conduites avec peu ou pas de cuivre, des protections phyto-sanitaires à base de tisanes et décoctions de plantes, de la silice, sur les principes de la biodynamie mais sans certification demandée.
Des vins authentiques construits dans le temps et le respect.
Depuis le millésime 2010, aucun sulfite ajouté et des vins analysés sans sulfites détectés. ( 0 mg /l.)
Elevages en barriques (huit saisons) et en cuves (au final pour les clarifications). Soit près de deux ans et demi avant la mise manuelle en bouteilles.
Le millésime 2011 (un blanc et deux rouges) est à la vente depuis avril 2014.