Saveurs des prés-salés 2.26

Pour Yannick Frain, l’élevage de moutons de prés salés est une histoire de famille depuis quatre générations et son fils Alexandre sera la cinquième.
Il préside l’association des éleveurs de prés salés d’Ille-et-Vilaine, qui œuvre pour le maintien de l’élevage au pied du Mont-Saint-Michel. Son troupeau compte 1200 brebis, élevées (au moins 70 jours) sur une centaine d’hectares de polders dont la végétation donne un goût si fin à la viande.

Un must