Restaurant Saudade 1.33

Le Saudade : spécialités portugaises et soirée Fado, quartier Saint-Louis

En portugais le mot "Saudade" signifie des humeurs éphémères et des sentiments très forts. Pendant des années, le restaurant a été le lieu où se retrouvait la communauté portugaise de Versailles mais également ceux qui étaient à la recherche d'esprit de camaraderie ou qui souhaitaient passer un moment convivial autour d'un plat délicieux.
Pour des événements ou par habitude, en famille, entre amis, entre collègues ou en solitaire, il y a eu beaucoup de moments de vies au sein du restaurant. Avec énergie et décontraction, les patrons dirigeaient la danse du service sur des airs de fado. Agostinho et Luisa restent les figures emblématiques et des personnages hauts en couleur du restaurant.
Restaurant Saudade à Versailles Restaurant portugais à Paris, Saudade
Une histoire de famille

Aujourd'hui, c'est Jean-Alexandre Ferraria, neveu de Luisa et Agostinho, qui reprend le flambeau du restaurant rempli de souvenirs. Sans Le Saudade, Jean-Alexandre ne serait pas de ce monde. En effet, ses parents se sont connus au restaurant et ce fut le coup de foudre.
À l'époque, la sœur du patron rencontre un jeune serveur, Jean Ferraria. Nul besoin de batailler pour le conquérir, les deux étaient faits l'un pour l'autre.
Chanceux, il évolue dans le milieu de la restauration et de l'hôtellerie. Du côté de la mère comme du père, la restauration est une histoire de famille depuis toujours. Sorte de mafia, la famille Ferraria cherchait constamment à satisfaire les personnes, même quand ils n'avaient pas faim, par de savoureux plats.
Comme lui disait son père, Monsieur Ferraria, lorsqu'il avait ses premiers couverts en main : "Come e cala-te" ce qui signifie "Mange et tais-toi".


Pour plus de renseignements, contactez le Saudade

Le restaurant Le Saudade a encore une longue route devant lui et vous proposera toujours des plats raffinés et atypiques venus du Portugal ainsi que des vins pour accompagner ces plats.