Restaurant Porta da Selva 4.27

Le restaurant

Nous vous ouvrons les portes de l’Amazonie !

Dans un cadre agréable, nous vous proposons le classique de la cuisine brésilienne, mais aussi et surtout les plats atypiques de l’Amazonie.

Nous proposons également un buffet a volonté le midi et churrasco rodizio, ouvert le dimanche toute la journée, en continue.

Maria, notre Cuisinière :

« Ce qui ma toujours manqué en France ? La cuisine de ma région. Même dans les autres états du Brésil, il est difficile de pouvoir la déguster faute ingrédients indispensables à sa conception. Alors, je me suis débrouillée pour les retrouver ici, a Paris. Avec quelques astuces, j ai réussi a extraire le jus de manioc du manioc local, et qui constitue la base de toute notre cuisine. J’ai réussi à séchée les crevettes, comme au pays. La crevette est un un autre ingrédient indispensable. Je suis très satisfaite du résultat, il y as beaucoup de « paraenses » (habitants de l’état du Para, au nord du Brésil) qui viennent retrouver avec plaisirs nos plats traditionnels. Je suis très fière de mes origines indiennes (indien d’Amazonie) et je suis ravie de pouvoir partager ma culture, ma cuisine et la musique de ma région . J’adore aussi notre menu du midi, avec le buffet a volonté, on peux goûter plusieurs mets en même temps. La tendance c’est de trop manger, mais ….. »